根据您的描述，您与个体老板之间存在劳动关系。关于您离职后是否需要提供书面通知的问题，在实践中通常遵循“劳动者提前30日以书面形式通知用人单位解除劳动合同”的原则。然而，如果双方在合同中约定了解除条件和程序，则应按照约定执行。 对于拖欠工资的情况，您可以先尝试与老板沟通，要求其支付剩余工资。如果未能达成一致，您可以考虑向当地的劳动监察大队投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。请注意保留好相关证据，如工作证明、工资条等，以便在诉讼时使用。同时，如果您对处理结果不满意，还可以寻求调解机构的帮助。 请记住，及时采取行动并遵守相关的法律法规，可以帮助您更好地保护自己的权益。希望这些建议能帮助到您。