雇佣不满十八周岁的未成年人从事劳动可能构成违法行为。然而，在某些情况下，雇主可能会根据法律规定支付最低年龄工人的法定工资。 在大多数国家和地区，未成年劳动者（通常指年满16周岁但未满18周岁的儿童）不得从事有害健康或有危险的工作，包括长时间站立工作、高强度体力劳动等。因此，如果火锅店确实雇用了年满16周岁但未满18周岁的员工从事这些类型的工作，这可能是违反劳动法规定的。 关于扣发工资的问题，具体取决于当地法律法规和公司政策。通常，如果员工被雇佣时已经超过了法定的最低年龄要求，并且在合同中明确约定任何超出法定年龄的雇用必须遵循一定的规定，那么公司的行为是合法的。但如果公司没有提供足够的证据证明其雇用该员工符合相关法规的要求，或者没有以合理的方式通知员工他们的权益受到侵害，那么他们可以向劳动部门投诉并寻求赔偿。 总之，如果你认为你的权益受到了侵犯，建议你首先与餐厅管理层进行沟通，了解具体情况，并考虑采取进一步行动，比如向劳动部门报告情况或提起诉讼。同时，也建议你查阅当地的劳动法规和行业标准，以便更好地保护自己的合法权益。