《中华人民共和国劳动法》第四条规定。“劳动者享有平等就业和选择职业的权利；取得劳动报酬的权利；休息休假的权利；获得劳动安全卫生保护的权利；接受职业技能培训的权利；享受社会保险和福利的权利；提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。” 根据上述法律规定，服务员在饭店工作期间打扫厕所的行为属于其履行劳动合同约定的工作职责。作为雇主，饭店有义务提供必要的工作环境和条件，以保障员工的安全和健康。 此外，《中华人民共和国刑法》第二百九十三条规定。“聚众扰乱社会秩序，情节严重，致使工作、生产、营业和教学、科研无法进行，造成严重损失的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上七年以下有期徒刑；造成严重后果的，处七年以上有期徒刑。”这一条款表明，在公共场所实施非法聚集行为，可能会构成犯罪。 综上所述，服务员在饭店工作期间打扫厕所的行为是合法的，但应注意遵守相关法律法规，确保自身和他人的权益不受侵害。同时，若存在安全隐患或违反合同约定的情况，应通过正当途径解决纠纷。