根据《中华人民共和国工伤保险条例》的规定，工伤是指企业职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病的情形。在您描述的情况下，如果员工在工作时间和工作场所内因突发疾病死亡，并且符合以下条件，可以被认定为工伤： 1. 死亡发生在工作时间和工作岗位上。 2. 死亡与工作有直接关联，即工作是导致死亡的直接原因。 如果员工是在食堂就餐时突发疾病死亡，这通常不被视为工伤，因为食堂不属于工作场所，且就餐行为本身并非工作的一部分。然而，如果员工的死亡与工作有关，例如因为工作压力大、工作强度高导致的健康问题，或者在工作场所内因工作原因受到的伤害导致死亡，那么可能被认定为工伤。 具体情况需要根据员工的工作环境、健康状况、死亡原因等多方面因素综合判断，通常需要劳动保障行政部门或者工伤认定机构进行调查和认定。如果家属对工伤认定结果有异议，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。