您好！根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条规定。“违反国家规定，侵入计算机信息系统，造成危害的，处五日以下拘留；情节较重的，处五日以上十日以下拘留。”因此，如果宾馆前台收银老板在未经允许的情况下安装监控摄像头并试图监视客人活动，可能会构成非法侵入计算机信息系统罪。建议您向公安机关报案或寻求法律援助以保护自己的合法权益。