《中华人民共和国劳动民法典》第36条规定。“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。” 在本案例中，如果双方当事人同意并书面约定，员工离职无需提前通知即可离开，那么老板有权按照口头约定扣除部分或全部押金。这种情况下，即使没有正式的通知，老板也无权要求支付违约金。 然而，在某些特殊情况下，比如员工严重违反了劳动纪律或者擅自离职给公司造成了重大损失时，老板有权根据合同的条款要求员工承担相应的赔偿责任，包括退还押金等。因此，具体处理方法应根据实际情况和相关法律规定来决定。建议你与老板沟通清楚，并保留好相关的证据以备后续处理。