您好。根据您提供的信息，如果您在工作中受伤，首先应该寻求医疗机构的帮助进行诊断和治疗，并向雇主报告事故情况。通常情况下，雇主应承担赔偿责任，包括但不限于医疗费用、误工费等。 如果您的雇主未能及时支付赔偿款项或者拒绝承担责任，您可以考虑通过劳动仲裁或诉讼程序来维护自己的合法权益。在处理此类案件时，建议聘请专业的法律顾问帮助您了解相关法律规定和程序细节，以确保权益得到充分保护。 此外，作为厨师长，您有权要求雇主提供必要的安全培训和支持，以及遵守相应的健康与安全标准。如果发现雇主未履行这些职责，可以向当地监管部门举报，以保障自身和员工的安全。 最后，希望您能够尽快康复并找到合适的方式解决问题。祝您一切顺利！