根据您描述的情况，这位老太太可能遇到了雇主不遵守劳动法和雇佣合同中规定的休息时间的规定。在这种情况下，她有权要求赔偿。 首先，您可以尝试与饭店管理层进行沟通，解释您的情况并提出合理的解决方案。如果这种协商无法解决争议，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。此外，也可以通过法律途径寻求帮助，如申请劳动仲裁或诉讼。 请注意，具体操作时应遵循当地的法律法规，并确保您的行为合法合规。如果您需要进一步的帮助或建议，请咨询专业的法律顾问。