首先，需要明确的是，在中国法律中，雇主和雇员之间存在一种合同关系，即雇主将工作交给雇员完成，而雇员则有义务按照约定的标准进行工作。在这个案例中，虽然工人是在工作中受伤的，但根据法律规定，雇主（也就是包工头）应该对工人的工伤承担责任。 然而，需要注意的是，工人虽然是零时工，但在工作中受伤属于职业伤害，因此雇主可能需要承担一定的责任。具体来说，雇主应当采取以下措施。 立即采取紧急措施，确保工人得到适当的治疗； 尽快通知工人及其家属，告知他们受伤的情况； 向当地劳动部门报告事故，以便于后续处理； 在必要的情况下，向保险公司报案，以便获得赔偿。 同时，对于工人而言，由于其为零时工，其权益受到一定限制，所以在发生意外时，应尽可能地保护自己的合法权益，如与雇主协商解决，或者寻求法律援助等。