在大多数情况下，如果公司没有与员工签订书面劳动合同，员工可以在离职后一定时间内（通常为一年）向法院提起诉讼。然而，具体时间可能因国家和地区而异。 根据《中华人民共和国劳动法》和相关司法解释的规定，员工有权要求公司支付未签劳动合同的双倍工资。因此，在离职前或者离职后的一年内，员工都可以通过诉讼的方式请求公司支付相应的赔偿金。 需要注意的是，不同地区的法律规定可能会有所不同，建议您查阅当地的相关法律法规或咨询当地的律师以获得最准确的信息。此外，即使已经超过了规定的诉讼时效期限，仍然有可能通过其他途径来维护自己的权益，例如申请仲裁或者直接向人民法院起诉。