您好，根据您描述的情况，虽然您和江苏老板之间没有书面合同，但口头协议在法律上也是具有一定效力的。首先，您可以尝试与对方进行协商，明确提出支付工资的要求，并尽量保留协商过程中的证据，如短信、微信聊天记录、录音等。 如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉，提供您所掌握的证据，请求劳动监察部门介入调查和协调。同时，您也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。在仲裁过程中，您需要提供证据证明您和江苏老板之间的劳动关系以及您完成的工作内容。 请注意，劳动争议仲裁的时效一般为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，建议您尽快采取行动，以免超过时效。此外，如果涉及的金额较大或者情况复杂，您也可以考虑聘请专业律师提供法律服务和代理诉讼。