你好！首先需要明确的是，我国《劳动法》规定，劳动者享有休息休假的权利。如果工地上的回民在工作时间外要求提供食宿服务，应当按照当地最低工资标准支付报酬，并且不得以任何理由收取高额费用。 此外，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，应当负责修理、更换、退货、赔偿损失等。如果你认为这些回民的行为构成违约，可以向相关部门投诉或提起诉讼，维护自己的合法权益。同时，也建议与相关单位协商解决，避免不必要的纠纷和矛盾。