如果您的饭店老板拖欠您的工资，您可以采取以下措施。 与老板协商。首先尝试直接与老板沟通，了解原因并寻求解决方法。如果您认为情况严重或老板拒绝合作，可以考虑向当地劳动监察部门投诉。 拨打12333电话。中国劳动和社会保障部设立的全国统一劳动维权服务热线，为劳动者提供免费咨询服务和帮助。 法律途径。若协商无果，您还可以选择通过法律途径维护自己的权益。建议聘请专业的律师进行代理，以确保您的权益得到充分保护。 要注意保留相关证据。包括但不限于聊天记录、工作证明、工资条等，以便在必要时作为证据使用。 不要轻易离职。即使工资未及时发放，也不应该立即离开工作岗位，以免给自己带来不必要的麻烦。 请记住，在处理此类问题时，请务必保持冷静，并尽可能地收集和保存所有相关的文件和信息，以便将来解决问题时能够更好地支持自己。