当事人在购买房屋并支付全款后，如果对方拒绝签订房屋购房合同，可以采取以下措施： 1. **沟通协商**：首先尝试与卖方进行沟通，了解不签订合同的原因，看是否能够通过协商解决问题。 2. **收集证据**：保留所有与购房相关的证据，如付款凭证、双方的沟通记录、任何书面协议等，以备不时之需。 3. **法律咨询**：咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。 4. **发出书面通知**：向卖方发出书面通知，要求其在规定时间内签订合同，同时明确告知逾期不签合同可能产生的法律后果。 5. **诉讼或仲裁**：如果协商无效，可以依据相关证据向法院提起诉讼或根据双方之前的约定申请仲裁，要求卖方履行合同义务或赔偿损失。 6. **考虑撤销交易**：如果卖方持续拒绝签订合同，且无法通过法律途径解决问题，可以考虑撤销交易，并要求卖方退还已支付的款项及可能产生的利息等损失。 在整个过程中，保持冷静，合理行使自己的权利，同时注意不要采取过激行为，以免自身权益受损。