首先，根据《中华人民共和国劳动民法典》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果没有签订劳动合同，那么双方的劳动关系尚未成立，因此不存在解除和开除的问题。 其次，即使存在未签劳动合同的情况，如果用人单位能够证明劳动者存在严重违反规章制度的行为，例如旷工等，可以依法解除劳动合同，并按照法律规定支付相应的经济补偿金。但是，这种情况下，用人单位需要提供充分的事实依据和证据来支持其主张。 再次，对于劳动者而言，在任何情况下都享有按时足额获得劳动报酬的权利。除非有明确的法律规定或者合同约定，否则用人单位不得无故扣押或拖欠工资。如果确实存在争议，建议劳动者通过合法途径寻求解决，如向当地劳动监察大队投诉、申请劳动仲裁或者直接提起诉讼等方式。 最后，无论是否签订了劳动合同，用人单位在处理劳动关系时都应遵循公平、公正的原则，保障劳动者的基本权益不受侵犯。同时，劳动者也应该遵守相关法律法规，履行工作职责，确保自身利益得到保护。