根据《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家有关规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果你在饭店工作期间，双方未签订书面劳动合同或口头协议，但你提供了劳动，并接受了相应的劳动报酬，那么你可以要求用人单位支付你的工资。 如果饭店已经关门并解散，你需要尽快采取行动，如。 保存与雇主之间的所有相关文件记录，包括但不限于收据、工资单、工作证明等； 向当地劳动监察部门投诉，要求其介入处理； 咨询专业的律师，获取关于如何维护自己权益的相关信息和支持。 同时，建议你在进行维权过程中保持冷静，理性应对，避免因情绪激动而做出不利于自己的决定。希望这些建议能对你有所帮助。