根据我国相关法律法规的规定，农民以跳楼的方式向工头提出索赔属于违法行为。这种行为违反了社会公德和法律规定，可能构成故意杀人罪或者其他犯罪行为。 敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人实施威胁或者要挟的方法，迫使被害人交出财物的行为。虽然农民的行为不属于直接的敲诈勒索，但其行为方式与敲诈勒索极为相似，都是一种通过胁迫获取他人财物的行为。 因此，农民的行为涉嫌违法，并且可能会被追究相应的法律责任。建议尽快寻求专业的法律帮助，以便及时处理此事。