首先，根据《中华人民共和国劳动法》第39条的规定，“劳动者解除劳动合同，应当提前书面通知用人单位”，因此，如果员工未与公司签订劳动合同，且在离职前并未收到相应的经济补偿金，其有权要求公司支付相应的赔偿。 其次，关于出纳账面差钱的问题，这可能涉及公司的财务管理和内部控制问题。如果公司在进行财务处理时存在错误或遗漏，导致账目不准确，那么公司可能会面临一定的法律责任和经济损失。在这种情况下，如果公司能够证明自己的行为是合理的，并且已经采取了补救措施，那么公司有可能被免除部分责任或者减轻处罚。 综上所述，虽然没有签订劳动合同和会计证并不是违法行为，但如果公司存在财务管理和内部控制方面的问题，可能会对员工的权益造成损害。因此，在遇到类似情况时，员工可以考虑向相关部门举报公司存在的问题，并寻求法律援助来保护自己的合法权益。