开餐馆雇佣小工，如果双方没有签订正式的劳动合同，那么双方的雇佣关系可能被视为非正式或临时的。在这种情况下，小工的出勤情况可能不会受到严格的合同约束，但作为雇主，您有权要求小工遵守约定的工作安排。 如果小工连续两天没有来工作，并且没有提前通知，这可能违反了双方的约定。您可以首先尝试与小工沟通，了解缺席的原因，看是否是紧急情况或有其他合理的解释。如果小工没有合理解释，或者经常无故缺席，您可以考虑根据实际情况调整工作安排，或者寻找其他小工。 在处理此类问题时，建议保持沟通和记录，以备不时之需。如果双方有书面协议，应按照协议处理。如果没有书面协议，处理时应遵循公平合理的原则，避免不必要的纠纷。同时，作为雇主，确保遵守当地的劳动法规，合理支付工资，并为员工提供必要的工作条件。