根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，以及取得劳动报酬、休息休假、获得劳动安全卫生保护、接受职业技能培训等权利。如果您在工作中遇到了不公待遇或者违反法律法规的情况，您可以向当地人力资源和社会保障部门投诉或举报，也可以通过调解组织进行调解，必要时还可以申请劳动仲裁。 此外，您还可以与您的老板沟通，要求签订劳动合同，并且明确双方的权利义务。如果老板仍然不愿意签订合同，您可以考虑是否继续工作，并保留相关证据，如录音、照片、邮件等，以备将来维权之用。 请记住，在维护自身权益的过程中，一定要注意方式方法，避免激化矛盾。如果有需要，可以寻求专业的法律帮助。