您的情况可能涉及劳动争议和工资拖欠等问题。首先，您应该保留好与饭店的书面协议和相关证据，包括但不限于请假单、工作记录等。这些文件可以帮助证明您的实际工作时间和要求休假的权利。 其次，您可以尝试联系饭店的人事部门或人力资源部门进行沟通，表达您的不满和离职意愿，并提出合理的赔偿请求。如果协商无果，可以考虑通过当地的人力资源和社会保障局（以下简称“人社局”）申请调解或者直接提起劳动仲裁。 在处理过程中，注意保存所有的沟通记录，如电话录音、邮件、短信等，以备后续使用。同时，了解当地的劳动法规和政策，以便更好地维护自己的权益。 最后，如果您需要专业的法律帮助，建议咨询当地的律师，他们可以根据具体情况为您提供更详细的指导和解决方案。